Faugères, Les Jardins, Dom. St-Antonin - 2021 BIO

"Les Jardins" est la première cuvée de Frédéric Albaret, un vigneron de talent de la région de Faugères, reconnu pour son approche discrète mais méticuleuse, laissant les sols schisteux s'exprimer pleinement dans ses vins. Cette cuvée est issue de jeunes vignes et illustre parfaitement le terroir unique de la région.

Notes de dégustation :

• Nez : Aromatique et engageant, marqué par des fruits rouges mûrs et des notes herbacées telles que le laurier et le romarin.
• Bouche : Suave et équilibrée, avec des tanins ciselés et fins. Le vin offre une fraîcheur vibrante et des nuances appétissantes d'agrumes, apportant une dimension rafraîchissante et dynamique.
• Finale : Persistante et agréable, laissant une impression de finesse et de complexité.

Accords mets-vins : Ce vin convivial se marie parfaitement avec :

• Hachis parmentier
• Coq au vin
• Cabri rôti au four

Le producteur : Frédéric Albaret, vigneron de Faugères, se distingue par son approche respectueuse du terroir. Il produit des vins qui reflètent la richesse des sols schisteux de la région. Les vendanges sont réalisées manuellement avec un égrappage total, et la cuvaison dure deux semaines, suivie d'un élevage de neuf mois en cuve. Cette méthode de vinification permet de préserver la fraîcheur et la pureté des arômes du vin.